Is dit het beste Cheeseburgerrecept ooit gemaakt?

 
Anonim

door Perrie Samotin 3 jaar geleden

Foto met dank aan Gilt City

Raad eens wat vandaag is, jongens? Het is de nationale Cheeseburger Day! Laat ons de eerste zijn om te zeggen dat, ja, we realiseren ons de absurde gewoonte manieren te vinden om elke 'nationale' dag van marketing onder de zon te vieren, maar we doen het alleen met voedsel waar we echt van houden. En, hallo, cheeseburgers .

Om de glorieuze vakantie te vieren, deed David Rotter -chef en mede-eigenaar van New Yorkse gastropub Boulton & Watt-in feite Gods werk en creëerde een recept dat niet alleen interessante ingrediënten (geroosterde jalapeno aioli, FTW) gebruikt, maar ook kan worden gemaakt bij thuis, zelfs als je minder dan een rockster bent in de keuken.

De burger is gemaakt in samenwerking met Gilt City, dus als je in New York bent, geef je de burger beslist een kans (het hele weekend is verkrijgbaar bij Boulton & Watt.) Als je daar niet kunt komen, raden we je sterk aan om te overwegen het zelf maken vanavond.

ingrediënten:
Twee drie-ounce rundvleespasteitjes van Pat LaFrieda
Jam van gerookt spek (één Spaanse ui, drie plakjes spek, één theelepel oud balsamico-recept hieronder)
Leeftijd van Vermont Cheddar
Geroosterde jalapeño aioli (een avocado, een kop mayo, twee jalapeños-recept hieronder)
Bibb-sla
Biefstuk tomaat
augurken
Beboterde brioche bun
Zout en peper

instructies:
Leg beide pasteitjes in een hete gietijzeren pan.
Breng goed op smaak met zout en peper.
Eenmaal goudbruin, draai en schroei de andere kant.
Voeg kaas toe aan de bovenkant van de omgedraaide hamburgers. Hierdoor wordt kaas zacht en kleverig.
Verspreid broodje met boter en toast.
Eenmaal geroosterd, verspreidt u spekjam en aioli aan beide kanten.
Stapel pasteitjes en top met sla, tomaat en augurken.

Om bacon jam te maken:
Kook de dunne Spaanse ui dun, evenals de plakjes spek fijngehakt.
Kook op laag totdat alles gekarameliseerd is.
Werk af met een theelepel balsamico's van middelbare leeftijd.

Aioli maken:
Rooster twee jalapenos.
Plaats een hele avocado (zaad verwijderd), een kopje mayo en geroosterde jalapeño in de keukenmachine.
Mixen tot een gladde substantie.