Gezonde alternatieven voor 4 soorten Halloween-snoepjes

 
Anonim

door Jasmine Garnsworthy

94 aandelen

3 jaar geleden

Bingeing op een bodemloze zak met Halloween-snoepjes is een beetje minder aantrekkelijk geworden nu we ons volledig bewust zijn van de kunstmatige rommel die is ingepakt in onze favoriete lekkernijen, maar laten we echt zijn: op 31 oktober eten we iets zoets, ook al is het niet een pond wasachtig snoepgraan.

Wat snoep betreft, je hoeft deze geobsedeerde M & M-obsessie voor pinda's niet volledig op te geven - probeer gewoon een gezonder alternatief voor doe-het-zelvers. Dat klopt: met slechts een beetje moeite kunt u thuis de meeste van uw favoriete snoepjes vervangen. Dan weet je precies wat er in elke behandeling (en in je lichaam) terechtkomt.

We hebben een paar van onze favoriete Halloween-traktaties afgerond die je thuis kunt klussen.

Foto: Minimalistische Baker

DIY Peanut Butter M & Ms

Je hebt nodig

1/4 kopje gerolde haver (GF voor glutenvrije eters)
Twee ontpitdata (medjool of deglet noor)
½ kopje rauwe amandelen
½ kop geroosterde gezouten pinda's
½ kop geroosterde, gezouten natuurlijke pindakaas

1 kopje (8 oz) halfzoete of donkere chocolade (niet-zuivel voor veganistisch)

(maakt ongeveer 50 stuks)

Instructions

  1. Voeg je haver toe aan de keukenmachine en mix tot er kleine stukjes over zijn. Voeg vervolgens datums toe en werk opnieuw totdat er nog maar kleine stukjes over zijn. Verwijderen van de processor en apart zetten.
  2. Voeg vervolgens amandelen en pinda's toe aan de keukenmachine; mix tot ze eten.
  3. Voeg vervolgens pindakaas toe aan de nootmeel en pulseer tot alles goed gecombineerd is. Voeg de datums en haver toe; verwerk het mengsel tot het een los deegproces wordt. Als het te nat lijkt om te verwerken, voeg dan meer havermout toe. Als het te droog lijkt, voegt u nog een aantal datums toe.
  4. Schep 1/2-eetlepel stukjes deeg uit en vorm ze in kleine balletjes. Plaats alles op een met bakpapier bekleed bakplaat en laat het 30 minuten in de vriezer stollen.
  5. Smeer na 25 minuten uw chocolade in een dubbele boiler of in de magnetron in stappen van 30 seconden. Werk dan in kleine batches om de ballen te coaten: neem slechts vijf ballen uit de vriezer om te dippen.
  6. Dompel de ballen één voor één in de chocolade, draai één keer om en pak ze met een vork of met je vingers, en tik op de rand van de kom om overtollige chocolade te verwijderen. Plaats op een perkament omzoomde bakplaat en spring terug in de vriezer om in te stellen.
  7. Herhaal tot alle snoepjes zijn gedoopt; verwarm de chocolade indien nodig.
  8. Bewaar snoep voor optimale versheid in een luchtdichte verpakking in de vriezer of koelkast tot het wordt opgediend.

Foto: Peachy gehemelte

Paleo Mars Bars

Je hebt nodig

Voor de nougat
1 kop (120 g) rauwe cashewnoten, een nacht geweekt
1/4 kop (60 ml) kokosnootmelk met vol vet
1/4 kop (55 g) rauwe cacaomassa
1/4 kop (60 g) organische ongeraffineerde kokosolie
2 el ruwe honing
1 eetlepel maca poeder

Voor de karamel
3/4 kop (130 g) ontpitte medjool-dadels
1/4 kop (30 g) geroosterde cashew boter
2 eetlepels (28 g) biologische ongeraffineerde kokosolie
2 el water
Knijpen van Himalaya-steenzout

Voor de chocolade
170 g (3/4 kop) rauwe cacaomassa
2 of 3 el ruwe honing
2 eetlepels (28 g) biologische ongeraffineerde kokosolie

(maakt 8 grote balken)

Instructions

  1. Om nougat te maken: meng cashewnoten en kokosmelk in een snelle blender tot het perfect glad is.
  2. Smeer cacaopasta in intervallen van 30 seconden in de magnetron en roer na elk interval. Wanneer de cacaomassa bijna gesmolten is, voeg dan kokosolie toe en ga verder met de magnetron in intervallen tot het mengsel vloeibaar is.
  3. Voeg cacaomengsel aan de blender toe samen met honing en maca poeder; mix om te combineren.
  4. Giet mengsel in een afneembaar-bodem, 6-inch-vierkant tin bekleed met bakpapier dat licht is ingevet met kokosolie.
  5. Plaats het in de koelkast gedurende één tot twee uur, totdat het stevig aanvoelt.
  6. Om karamel te maken: meng datums met een pasta; combineer met alle andere caramelingrediënten en spreid gelijkmatig over stevige nougat. Keer terug naar de koelkast voor twee uur of vertrek 's nachts.
  7. Haal uit het blik en snijd in acht repen. Snijd een klein beetje van elke hoek van de staven, en glad met je vinger om ze af te ronden.
  8. Plaats het op een schaal in de vriezer gedurende minimaal twee uur (of laat het een nacht staan) voordat u het in chocolade aanbrengt.
  9. Om chocolade te maken: smelt cacaopasta op dezelfde manier als voor de noga.
  10. Meng of klop alle chocoladeingrediënten samen tot een gladde massa. Plaats in een kom en dompel de repen één voor één in de chocolade. Gebruik een vork om te verwijderen; Schud de overtollige chocolade af voordat u deze overzet naar een bakpapier met bakpapier.
  11. Als de chocolade begint te stollen, motregen dan met de rest om een ​​mooiere afwerking te krijgen. Dit is optioneel maar wordt aanbevolen voor extra chocoladedikte bovenop.
  12. Plaats een uur in de koelkast om de chocolade volledig te laten stollen. Serveer uit de koelkast in een bakje bedekt met een laag bakpapier. Bars blijven maximaal vijf dagen in de koelkast of maximaal een maand in de vriezer staan. Opmerking: de chocolade verliest zijn glanzende glans met de tijd, maar het snoepje zal nog steeds geweldig smaken.

Foto: Vork en Bonen

Glutenvrije Vegan Kit Kat

Je hebt nodig

Voor het vullen
1 kop cashewnoten
3/4 kop water
1/4 kop rauw cacaopoeder
2 eetlepels gesmolten kokosolie
2 tl agave
1 theelepel vanille

Rijst Chex-granen, indien nodig
2 kopjes gesmolten non-zuivel chocolade

(maakt 20 bars)

Instructions

  1. Voor de luchtige chocoladevulling plaatst u alle ingrediënten in een snelle buigmachine tot ze zacht en donzig zijn (ongeveer 5 minuten). Plaats in de koelkast terwijl je al het andere verzamelt.
  2. Bekleed een 8 "-by-8" pan met perkamentpapier. Smeer het papier in met een dunne laag chocoladevulling.
  3. Bedek de vulling met één laag Rice Chex-granen. Bonen granen met een dunne vulling en plaats de pan in de vriezer. Niet volledig laten bevriezen.
  4. Wanneer het vullen bijna vriest, neem een ​​mes en markeer waar je de incisies gaat maken. Het helpt om de grens tussen de Rice Chex te volgen. Halverwege doorsnijden en dan nog eens 20 minuten invriezen.
  5. Verwijder snoep door perkamentpapier uit de pan te verwijderen. Snijd je snoep in stukken van Kit Kat-formaat.
  6. Doop snel snoep in de gesmolten chocolade, vries in tot het klaar is en eet!

Foto: Fit Foodie vindt

Gezonde Peanut Butter Cups

Je hebt nodig

Voor de onderste laag
¼ kopje soepele pindakaas (volledig natuurlijk)
¼ kopje ongezoet cacaopoeder
2 eetlepels kokosolie, gesmolten
1 theelepel puur vanille-extract
8 druppels vloeibare Stevia (of naar smaak)

Voor de bovenste laag
2 eetlepels kokosolie, gesmolten
¼ kopje natuurlijke, zachte pindakaas
½ theelepel puur vanille-extract
optioneel: ongezoete kokosnoot

(maakt 12 kopjes)

Instructions

  1. Bekleed een mini-muffinbakje met 12 cupcake-liners.
  2. Combineer alle ingrediënten voor de onderste laag; roer tot een gladde massa. (Misschien moet je de kokosolie en pindakaas 20 seconden laten smelten om ze goed te laten mengen.) Verdeel het mengsel tussen de muffinbekers, zodat elk half vol is.
  3. Plaats het dienblad in de vriezer op een vlak oppervlak en bevries het ongeveer 10 minuten totdat het vast is.
  4. Meng intussen alle ingrediënten voor de toplaag; roer tot een gladde massa. (Nogmaals, het is mogelijk dat je de kokosolie en pindakaas 20 seconden moet verwarmen om ze goed te laten mengen.) Verdeel gelijkmatig over de bovenkant van elke onderste laag.
  5. Plaats de bekers terug in de vriezer en bevries tot ze vast zijn, nog ongeveer 10 minuten. Bewaren in de vriezer.